Subgerente de Restaurante

Información General

Puesto: Subgerente de Restaurante

Área: Operaciones

Reporta a: Gerente de Restaurante

Supervisa a: Área de cocina, plancha, atención al cliente y caja

Salario: L 15,000 mensuales

Propósito del Puesto

Apoyar en la gestión integral del restaurante, garantizando una operación eficiente, un servicio al cliente de excelencia y el cumplimiento de estándares de calidad. Sustituir al Gerente en su ausencia, asegurando la continuidad del negocio.

Funciones Clave

• Supervisar el desempeño en cocina, plancha, atención al cliente y caja.

• Controlar inventarios, pedidos y mermas.

• Asegurar higiene, limpieza y normas de inocuidad.

• Apoyar en horarios, control de asistencia, caja y arqueos.

• Coordinar al personal en turno y resolver conflictos.

• Atender clientes y dar solución a quejas.

Requisitos del Puesto

Experiencia: 1 año en posiciones similares (supervisión en restaurantes o franquicias).

Conocimientos:

• Manejo de inventarios y costos.

• Buenas prácticas de higiene y seguridad alimentaria.

• Técnicas de servicio al cliente.

• Herramientas de Office y sistemas POS.

Habilidades:

• Liderazgo y toma de decisiones.

• Comunicación asertiva.

• Resolución de problemas.

• Trabajo bajo presión.

Otros:

• Transporte indispensable.

• Flexibilidad de horario (turnos rotativos, fines de semana y feriados).

Competencias Clave:

• Orientación al cliente.

• Organización y planificación.

• Liderazgo y motivación de equipos.

• Orientación a resultados.

• Flexibilidad y adaptabilidad.